Výroba. Manufaktura. Kakao. Farma. Prales. Že méně je někdy více, dobře vědí v malé brněnské čokoládovně, kde vzniká oceňovaná čokoláda Ajala. Zakladatel firmy Filip Teplý se rozhodl vyrábět ji jen ze dvou surovin – kakaových bobů a panely (třtinové šťávy) – poté, co poprvé ochutnal čokoládu z Guatemaly od
A pokud si troufáte, můžete být i naším konkurentem a udělat si pořádnou domácí čokoládu z kakaových bobů a třtinového cukru! Ale to je bude potřeba napřed upražit. JANKŮV příběh. Začalo to v Uherském Brodě roku 2015 chutí na čokoládu. Pravou a poctivou. Ingredience: 4 lžíce kakaového másla. 4 lžíce panenského kokosového oleje. 3 lžíce raw kakaového prášku. 1 menší lžíce karobu. 1-2 lžíce drcených kakaových bobů. 3-4 lžíce přírodního sladidla (javorový sirup, med, agáve) volitelně: sušené ovoce: nakrájené sušené datle, goji, rozinky atd. KOUPIT INGREDIENCE. Jak vzniká JANEKOd začátku do konce to musí chutnat. A vonět. Proto si všechno děláme sami. Pěkně ručně. Pak ta čokoláda totiž dává mnohem větší smysl.Ve vid
1. Pražení kakaových bobů: Klíčový krok pro vytvoření lahodné domácí čokolády. 2. Kokosový olej: Zdravá náhrada pro běžné tuky ve špičkové čokoládě. 3. Získání hladké a lesklé textury: Tipy pro dokonalou čokoládu z kokosového oleje. 4. Přidávání příchutí a sladidel: Lepší chuť bez ztráty zdraví.
Kakaové slupky. Pro originální chuť - kakaové slupky od JANKA. Neotřelá pochoutka s dopravou zdarma od 1 500 Kč. Doporučujeme Nejlevnější Nejdražší Nejprodávanější Abecedně. 1 položek celkem. Novinka. Drcené kakaové slupky 500g. 79 Kč / ks. Co zbylo po čokoládě?
Čokoláda se vyrábí z kakaových bobů, tak bych řekla, že když se udělá poleva z kaka zkrátka čokoládová. Ale chápu. Chtělo by to prostě nasekat kvalitní hořkou čokoládu a 60 % kakaa :-$ a na vodní lázni ji rozpustit s kouskem másla. Když se má lesknout tak se musí máslo nahradit bohužel stuženým rost Po sklizni kakaových bobů je nechají fermentovat při teplotě 38–50 °C. Díky fermentaci nedochází k naklíčení bobů, ale v důsledku chemických a biologických změn se mění jejich chuť. Kakaové boby pak ještě můžou procházet procesem alkalizace. Takto připravené boby se následně suší, čistí a praží. Je podle vás lepší čistá čokoláda jen z kakaových bobů, nebo ta s různými příměsemi? Osobně si dám radši kvalitní tabulku, která je bez ničeho. Ale i já mám občas chuť na něco, co není v uvozovkách stoprocentní čokoláda, na něco voňavého, sladkého a exotického. A to pak sáhnu po něčem, co má příchuť. L2Tehv.
